À table avec
le charme
de Casa Freda
Tradition en évolution
À Casa Freda, la tradition culinaire des Pouilles rencontre l'innovation dans un équilibre parfait entre authenticité et créativité. Chaque ingrédient raconte le territoire, le Tavoliere delle Puglie, une terre d'excellence gastronomique, mais c'est la vision du chef qui le transforme en une expérience sophistiquée : des saveurs à redécouvrir avec de nouvelles interprétations, dans le respect des saisons et une esthétique soignée.
Chaque plat est un hommage aux Pouilles, mais avec une touche inattendue : une tradition qui ne s'arrête pas, mais évolue.
La cuisine
La table devient le théâtre de mises en scène extraordinaires pour offrir aux yeux le plaisir de la créativité, des couleurs, des tissus et de la vaisselle raffinée.
Le chef
Chef à la Casa Freda depuis plus de vingt ans, Cesare di Bari a grandi en étroite collaboration avec Maria Pina Capobianco et est aujourd'hui l'auteur de propositions gastronomiques faites d'excellence et de recherche.
