Piatti Tipici della Puglia
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la cucina piatti tipici della puglia

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Charme, genuinità e tradizione

“Piatti della cucina tipica pugliese che mirano lontano.”

Il Tavoliere delle Puglie è una terra ricca di prodotti eccellenti, gusti da non scordare bensì riscoprire con nuove idee, accogliendo i suggerimenti delle stagioni. La cucina tipica pugliese di Casa Freda offre ricette storiche, recuperate e restaurate con la passione vera per i frutti della terra e il culto delle materie prime. La fantasia e la ricerca non abbandonano mai lo spirito innovativo dello chef: le sue proposte non restano semplicemente locali, ma sfidano il gusto della nuova creatività culinaria.

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La Cucina

La tavola diventa il palcoscenico di apparecchiature straordinarie per dare al gusto degli occhi il piacere della fantasia, dei colori, di stoffe e oggetti raffinati.

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Chef

Da oltre vent’anni chef a Casa Freda, Cesare di Bari è cresciuto in stretta collaborazione con Maria Pina Capobianco, ed è oggi autore di proposte gastronomiche fatte di eccellenze e ricerca.

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